辣椒品种有哪些？

辣椒在人类的餐桌上扮演着重要的角色，特别是中餐里如果没有它的存在，将丧失一大半的美味佳肴。而辣椒作为四季作物，它的品种可想而之，一定是不少，大慨3个月就可以采，因此北方气候较冷，所以多为春分种植，秋季采摘，南方温度偏高，所以是秋冬季节种植，春分采收，所以一年四季都能吃到辣椒的好滋味。那么具体辣椒品种有哪些呢？

辣椒从颜色上区别，有红色和青色，如果从体积大小区别的话，那么越是小的越是辣，有一种叫朝天椒的，体积不大，但它是很辣的，一般人都不敢偿试，像我们常用的青椒炒肉丝，那是一种体积比较大的，一般都不辣。而那种长条的红椒，通过晒干后，辣味十足，通常火锅里用的比较多。

还有一种彩椒，也可以叫水果辣椒，这种辣椒果实大，口感良好，几乎没辣味，。肉质脆甜，一般酒店休闲场所用作蔬菜沙拉。