食客记忆-那些关于辣椒的美食

身边好多爱美的女生，为了保持自己的皮肤光洁，从不吃辛辣的食物。身边也有三五个这样的朋友，生在南方，特别喜欢吃辣椒。记得大学在食堂吃饭，同寝室南方的女孩顿顿离不开辣椒，买油饼要放辣椒，吃炒菜要辣的，即便是喝粥也想要往里面掺和些辣椒粉。对于她这样疯狂的喜欢辣椒，我一时间还真有点不能接纳。但是相处时间长了，也就习惯了。我们一起出去吃饭的时候，总会专门为她点一个超级辣的南方菜。

最经典的辣菜，像剁椒鱼头，麻婆豆腐，干锅香辣鸡翅……这些吃起来确实又香又辣，有了辣椒，整个菜才有香味。辣椒放的适中，既不会辣的人过头，又突出了菜品中的辣味，这才是真的绝妙！看来美味的食物，尤其是让众人追捧的食物，无辣椒不香，无辣椒无味。就像我南方的同学，吃辣椒时间长了，如果一顿饭没有辣椒，就会觉得很没有滋味。