辣椒怎么保存可以长期不坏？

辣椒在我们的生活中，地位和作用可以非同一般，非常宝贵。无论是作为主菜还是作为辅料，辣椒都是很有用的，加上辣椒整道菜，味道就会大不相同。大家吃过的朋友都很清楚，辣椒味道好，但货架期很短，没几天就干瘪了，很遗憾。实际上保藏辣椒并不难，今天在这里教你保藏辣椒的方法，可以让你放一段时间以后还是很新鲜，不会有干瘪的感觉。

1.冷冻

新鲜的辣椒吃不完可以用一个保鲜袋把它装起来，不要沾上水，放进去以后把空气排干净以后封口，然后放进冰箱冷冻，注意不要冷藏。这种方法可以保存一两个月，吃的时候让辣椒自然解冻就可以了，而且味道还不错。这种方法保存可以1到2个月，可能冷冻的辣椒会口感没有那么的新鲜了。

2.食盐

新鲜的辣椒买回来需要直接不清洗先晒干，晒干水分以后用保鲜袋装着，撒上一层细盐封好，放在凉爽干燥的地方即可，这样保鲜更简单，效果更好。这种方法也可以让保存时间在一个月上，吃起来也很新鲜。

3.清水

先将辣椒放入保鲜袋内，然后在保鲜袋上扎出小洞，准备一盆清水，再将辣椒放入清水中，使保鲜袋内有清水，然后将辣椒放在凉爽的地方保存，这样保鲜袋内的水更容易保存。这种方法可以让辣椒保存时间至少在一个月，吃的时候跟新鲜的没什么区别，方法也是家里自己可以完成的，很简单。