小米辣怎么泡才好吃

酸辣酱在很多地方也叫酸辣酱，酸辣酱腌制后味道会更烈。它尝起来又酸又甜又辣。它具有开胃的功能，开胃效果好。腌小米怎么能腌得美味呢？我们就来了解一下这方面的内容。

 
小米辣怎么泡好吃

准备100克小米和100克生姜。首先，选择一个干净的容器，最好是玻璃瓶。酸洗前清洗玻璃瓶。最好用开水烫一下。这将有很好的杀菌效果。然后不用水把它擦干净。

现在向瓶中加入2-3汤匙盐，然后加入白开水溶解瓶中的盐。不要倒太多白开水，你可以倒一半。然后加入少量白糖、100毫升酱油和适量米醋。米醋不仅仅是酱油。

然后小米椒清洗干净，晾干水分，把小米辣的蒂去掉，这样能够更容易让小米辣入味。

把姜洗净，切成薄片。姜片的厚度决定了进入味道的速度。姜片越小越薄，进入风味的时间越快，腌制时间也越快。放入姜片后，加入大蒜，最后加入适量胡椒。花椒不仅具有调味的作用，还能防止罐内产生白色泡沫，所以可以添加更多。

 
将上述所有成分放入室内后，用干净的筷子搅拌，使里面的成分充分混合。如果瓶子已满，此时可以拧紧密封件。如果还有空间，加入适量的开水，密封效果会更好。不要让里面的成分接触空气。这样，食物可以在两周内在凉爽的地方吃。