自己怎么做干辣椒和辣椒油

收获新鲜辣椒后，如果不永久保存的话就会出现腐烂的现象，为了能长期食用，可以干燥保存，慢慢使用。新鲜辣椒怎么做成干辣椒呢？

新鲜辣椒怎么做成干辣椒?

备有朝天椒、辣椒籽、二荆条辣椒和菜籽油，一般量相同，菜籽油50克。然而，如果你喜欢辣，你可以放更多的辣椒，如果你喜欢甜的，你可以放更多的二刺辣椒。

1.要把准备好的辣椒剪短，选择辣椒的种子，把剪好的朝天椒、荆条辣椒和辣椒的种子分开。

2.准备好煎锅，倒入一半准备好的纯菜籽油，加入甜椒，用中、小火煎至脆。关上火，然后从锅里舀起辣椒备用。同时，加入剩下的一半油，用同样的方法炒两个刺辣椒。

3.将干裂风干的辣椒和辣椒籽放在鎚窝里中舂，捣成你需要的形状，然后装瓶放入冰箱储存。

辣椒怎么晒干不会烂?
晒干的辣椒一般需要选择辣椒茎完整的辣椒，然后穿过辣椒茎，将多个辣椒串成一串，挂在干燥通风的地方晾干，晒干的辣椒不需要切割或清洗。等到辣椒完全晒干后再放入罐头，盖上盖子需要的时候使用。

 干辣椒怎么做成辣椒油
1.先预热锅，加入干辣椒翻炒。在这里你可以根据你喜欢吃的东西添加配料。例如，如果你喜欢芝麻，你可以放一些芝麻。油炸芝麻会很香。然而，芝麻应该在最后几分钟放入锅中油炸，因为芝麻已经成熟，不需要油炸太久。或者，可以添加花生豆。花生应该先捣碎，放入锅中一起油炸，然后加盐从锅里出来。

2.或者你可以用干辣椒粉作为辣椒油，但是不要把煮过的油直接倒在辣椒粉上，这样会使辣椒油变苦，容易糊上。

3.准备干辣椒，切成小片切成圆片，加入芝麻和少许盐，一起搅拌。将油烧开，放到大概热油冷下来。然后淋到干辣椒上面。这样，就会有美味的辣椒油。

辣椒有什么营养和成效?
1.辣椒含有辣椒酊和辣椒碱，有助于刺激食欲和消化。辣椒素还能抑制蜡样芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。它有助于胃溃疡的治疗。辣椒能刺激前列腺素，前列腺素能释放一些促进胃粘膜再生。保护人体肠胃细胞的存活。

2.辣椒也有促进血液循环的作用，有害怕寒冷冻伤和缓解血管性头痛的作用。辣椒含有辣椒素，这有降低血糖的效果。

3.辣椒含有丰富的维生素c、镁、钾等元素，有助于吸收营养。吃太多维生素C也能预防胆结石。因此，胆结石患者可以多吃青椒来补充维生素C以缓解疼痛。

辣椒中含有一种元素，食用它可以帮助燃烧身体脂肪，加速新陈代谢，达到减肥的效果。